（茅台镇，钛媒体APP拍摄）

“茅台镇酒厂大面积倒闭”“茅台镇90%酒厂减产停产”……酱酒泡沫被戳破之后，东说念主们关于茅台镇的念念象仍是大不如从前，革命创制的是对当地酒厂命悬一线的磋商。天然“90%”这个数据此前就被当地从业者辟谣，但以前三年茅台镇酒厂大面积关闭已是不争的事实。

日前媒体报说念，适度目下，仁怀市白酒企业从整治前的1925家减少到868家，先后计帐退出白酒企业632家，校正普及995家，统一整合660家。

钛媒体APP珍视到，仁怀清退白酒企业的当作始于2021年，为处理酒厂“小散弱”风景，政府运行放浪试验白酒产业“计帐整治退出一批，当场校正普及一批，统一重组作念大一批”轮廓整治。

据钛媒体APP了解，除了头顶高悬“整顿”这把达摩克利斯之剑，茅台镇部分酒厂倒闭的另一个主因是迫于本身筹办压力。但不管什么原因，茅台镇多数中小酒厂被淘汰的背后，是低质产能加快出清。同期，头部酒厂扩产、政府引进优质神志的战术保抓不变，这意味着，茅台镇正处于优劣产能置换经由中。

三年累计清退酒厂超600家

2020年，酱酒热达到顶峰。据权图酱酒责任室《2020-2021中国酱酒产业发展论说》表示，2020年，酱酒兑现产能约60万千升，约占通盘这个词白酒行业总产能的8%，其销售收入约1550亿元，约占白酒行业的26%，利润约为630亿元，约占通盘这个词行业利润的40%。

仅8%的产能就能孝顺40%的利润，酱酒的稀缺性和高利润属性使茅台镇成了酱酒的“朝圣地”，在贵州茅台的加抓之下，可谓一飞冲天。

不外，茅台镇长久存在的“小散弱”、窜酒等乱象也随之被放大。除了叫得上名号的大酒厂外，茅台镇许多酒厂都存在发展要素不平衡风景，要么工夫薄弱，东说念主力不及，工艺不精；要么小酒厂功能离别繁芜、车间修建、瞎想不够专科影响坐褥质料。酒厂繁芜不王人的坐褥水平给当地的酿酒产业酿成负面影响。

如斯布景下，2021年仁怀政府吹响了整治的冲锋号，运行放浪实施白酒产业轮廓管理三年当作。

轮廓仁怀官方败露的信息，2021年-2023年，仁怀累计清退白酒坐褥企业（作坊）632家，填埋窖池8551口，淘汰过期产能6.6万千升，统一整合681家，白酒坐褥企业总额减至983家，提前一年兑现适度在1000家以内指标，保留酒企坐褥规模均在24口窖池以上。

这期间，仁怀共有995家企业开展了窖底防渗校正、煤改气、水冷改风冷、暗管改明管的“四改”当作，校正窖池46695口，兑现厂内进水、浑水汇集和处理全紧闭运行。同期，校正后每吨白酒坐褥的用水量减少20吨掌握，冷却水轮回率达80%以上。此外，仁怀当地波及白酒坐褥州里街说念也由18个减至9个。

钛媒体APP了解到，在这轮整治当作中，政府对部分窖池数目不及24个的酒厂取舍径直关停依次；其次是促进部分酒企进行统一重组，比如仁怀贵良酒业（集团）有限公司购买当地两家酿酒作坊后，坐褥车间变为5栋，窖池也由原本的61口增至当今的94口，筹画从800吨年产能提高到2000吨。

天然，蕃昌的另一面是乱象丛生。在酱酒急速升温时期，打着“茅台镇”牌子的犯法商家如棋布星罗一般，“9.9元一瓶”的茅台镇酱酒、几十元一箱的茅台特供酒也蒙骗了不少破费者。

针对此乱象，以前三年，仁怀多部门对窜酒、特供酒、贴牌酒以及频年来愈发淘气的酱酒“杀猪盘”等重拳出击，其中“窜酒”还被纳入扫黑除恶鸿沟。

政策上，仁怀严禁白酒坐褥加工小作坊收受委用坐褥加工白酒。凭据《贵州省食物安全条例》第四十二条之王法，白酒坐褥加工小作坊不得收受委用坐褥加工白酒，不得分装白酒；严禁出租借借坐褥天禀，不得作恶伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让坐褥天禀，不得违警违法出租坐褥时事。

此外，仁怀政府为保护茅台镇的生态环境，对白酒企业的验收轨范之一还包括保险治污要津往常运行。中国酒业孤独批驳东说念主肖竹青告诉钛媒体APP，“跟着监管升级，莫得配备浑水处理设置的酒厂，必须用水罐车行止理浑水，这对好多小作坊来说，是广宽的、难以承受的成本干涉。”

值得一提的是，仁怀还将持续清退一部分酒厂。凭据仁怀本年4月发布的《仁怀市白酒产业高质料发展三年当作责任决策（征求观念稿）》（下称《责任决策》），仁怀筹画从2024年起到2026年，通过三年发愤，力求白酒坐褥企业数目适度在800家以内，全面完成白酒产业“三个一批”轮廓管理责任。照此打算，到2026年，仁怀还将计帐退出至少142家酒企。

暴利时间末端，小酒厂“活不下去”

本年上半年，钛媒体APP曾前去茅台镇拜谒，如今的茅台镇已莫得三年前的贫窭光景，山路两旁随地可见大门紧闭的酒厂，高速路上也不似以往那般拥挤，就连当地出租车司机都不禁感叹，“如今的茅台镇太冷清了。”

业内分析觉得，酿成这种局面的根底原因是茅台镇的暴利时间仍是末端。2017、2018年，酱酒起势，茅台镇运行扯后腿起来。彼时，无数外来成本涌入茅台镇，无数酱酒拥趸奔赴茅台镇掘金。这时刻的酱酒根底不愁卖，老酒不够就坐褥新酒，致使当年坐褥的酒当年就能销完。不光投资的东说念主赢利了，仁怀当地东说念主也靠卖基酒兑现了“躺着赢利”。

2021年，当酱酒行情运行冷却，也曾那些闻着钱味来到茅台镇的投资客又纷纷逃离了茅台镇，留住酒厂一地鸡毛，很快被商场淘汰。

茅台镇上一波扩产，导致酱酒产能多余，许多酒厂根底用不着投产。于是，“茅台镇酒厂减产停产”音书在商场愈演愈烈。

钛媒体APP曾向茅台镇一大型酒厂责任主说念主员求证此事，取得的回话是，“不至于90%那么夸张，但照实有不少酒厂不再投产。”

一位不肯具名的酱酒从业者告诉钛媒体APP，“停产关门的小酒厂基本是以卖基酒为主，酱酒降温后，外来贴牌商少了，这类小酒厂的订单就断崖式下落。”

钛媒体APP了解到，这类吃到过茅台镇产区和酱酒品类红利的小作坊酒厂，即使莫得很快倒闭，但以前三年也处于酒卖不出去、货款收不追思、多数酱酒堆积在仓库的景况。这就导致不少酒厂资金链病笃致使断裂，停产、裁人自无须说，有的致使靠银行贷款和网贷拼集支抓。

究其原因，业内普遍觉得，成本对茅台镇的过度炒作给商场营造了一种酱酒方式大好的假象，中间商盲目跟风多数囤货带动酱酒价钱无序高涨，加上商场的不良竞争，酱酒破费氛围并不彊等身分，酱酒最初步入退换周期。

肖竹青向钛媒体APP暗示，“更多的破费者无礼喝品牌酒，是以酿成了茅台镇那些莫得品牌效应、莫得酬酢属性、莫得好意思瞻念破费载体的非品牌酒很难生计下去，最终渐渐退出历史舞台是势必的。”

酒仙网首创东说念主郝鸿峰曾公开暗示：“茅台镇一半的酒厂都不下沙了。”凭据行业公开数据，2023年重阳下沙季，仁怀投产酒厂数目减少40%掌握，本年比例扩大到了50%，一些中小作坊和中小酒厂纷纷减少了下沙的数目，有些作坊致使仍是停产，主动停窖、休窖。

2024年，通盘这个词白酒行情都偏弱，茅台镇小酒厂的境地比较以往则更糟。钛媒体APP了解到，本年茅台镇不仅窖池房钱下降，就连酿酒高粱的价钱也普遍下降。

天眼查数据表示，2023年全年茅台镇酒企刊出数目达477家，同比加多了45%，而2024年1-4月茅台镇的酒企刊出数目就仍是高达255家，是2023年同期的近一倍，更是2020年全年茅台镇酒企刊出数目的两倍。

茅台镇“产能大换血”

关于茅台镇酒厂的这一轮洗牌，业内普遍觉得，永远来看故意于行业发展。

因为即使产能多余，白酒行业也一直流传着一句话，“白酒不缺酒，缺的是好酒。”仁怀政府放浪清退“分歧格”酒厂最径直的作用，等于淘汰一批低质产能。

与此同期，仁怀也在加大优质产能的膨胀，进而进行通盘这个词产区的产能置换。

公开数据表示，以前三年仁怀便新增了53家规上酒企，仅2023年仁怀酒类行业相干新增优质产能10万千升，建成投产4万千升，新增规模以上白酒坐褥企业12家、亿元级企业7家，产能5000吨以上白酒坐褥企业达12家。

同期，凭据仁怀的王法，产区内新统一重组神志产能不得低于3000吨、新引进的招商引资神志产能需达1万吨以上。据钛媒体APP了解，单是酱酒产业神志，仁怀市目下共有54个在建神志，总投资达374.3亿元，展望建成后可兑现产能20万吨。

再来看头部酒厂扩产情况，更是与部分酒厂大幅减产、停窖停产形成剖析对比。本年重阳下沙季，包括贵州茅台在内的多家头部酒厂持续扩产。比如，2024年茅台股份料到投产超11万吨，新增约8000吨；贵州习酒投产7万吨；珍酒投产4.4万吨，新增产能3000吨。

权图酱酒责任室觉得，头部酱酒企业的产能膨胀战术十分鉴定，跟着中小酱酒企业产能被加快出清、赤水河流域举座品性普及、头部酱酒企业基酒储存量的快速普及，酱酒产业举座品性和头部酱酒企业的产物品性将在3～5年后取得质的飞跃。

接下来，为了进一步普及产能置换效果，仁怀除了持续清退白酒企业外，还将出台一系列奖励扶抓政策。比如，凭据《责任决策》，仁怀对统一重组每统一1000千升/年产能的企业，一次性奖补100万元，最高不跨越300万元；交流企业扩大再坐褥和提高商场占有率，对产值初度冲破10亿元、20亿元、50亿元、100亿元以上的，分别赐与10万元、20万元、50万元、100万元的一次性奖补；对新上规入统规模以上白酒企业，每年赐与一次性奖励40万元，畅通奖励三年。

此外，仁怀将实施神志强链当作，新引进的招商引资神志产能需达10000吨以上，每年吸引1-2个20亿元级神志，力求完成工业产业招商引资资金200亿元。凭据相干，仁怀力求到2026年白酒工业总产值兑现2000亿元，力求完陋习模以上白酒工业总产值1500亿元，完成加多值1300亿元。

（本文首发钛媒体APP，作家｜杨欢